米漿網站: 米漿的作法

　　米漿材料:米一杯，花生米一杯，水適量，糖400克材料變換:米可以改換成糙米，做成糙米漿。做法:注意事項:米洗乾淨後泡水4-6小時泡軟的米，果汁機比較容易攪細將花生米放入炒鍋中以小火乾炒，炒至有些焦黑後關火，輕吹花生米即可去花生米的外皮炒過的花生米有獨特的香氣，可是花生外皮的薄膜一定去除乾淨，以免影響口感。將泡軟的米、炒過的花生米和三杯水放入果汁機，攪細，攪得越細越好。不需像豆漿要過濾，只要攪的越細，利用米漿本身煮開後的濃厚感，就可以煮出口好米漿。用茶壺先燒開約3000CC的開水開水用來調整米漿濃稠度將攪細的生米漿放入鍋中，開中火，邊攪拌，過於濃稠時加入開水，繼續攪拌，再煮沸騰即可。一定要攪拌，加水稀釋要用熱開水，以免燒焦。沸騰時先關火，加入糖調味後，再煮沸騰就完成了。這是熱米漿自然放涼後也可裝入寶特瓶中放入冰箱冷藏這是冰米漿