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2016年11月13日 星期日
米漿的作法
米漿材料:米一杯，花生米一杯，水適量，糖400克材料變換:米可以改換成糙米，做成糙米漿。做法:注意事項:米洗乾淨後泡水4-6小時泡軟的米，果汁機比較容易攪細將花生米放入炒鍋中以小火乾炒，炒至有些焦黑後關火，輕吹花生米即可去花生米的外皮炒過的花生米有獨特的香氣，可是花生外皮的薄膜一定去除乾淨，以免影響口感。將泡軟的米、炒過的花生米和三杯水放入果汁機，攪細，攪得越細越好。不需像豆漿要過濾，只要攪的越細，利用米漿本身煮開後的濃厚感，就可以煮出口好米漿。用茶壺先燒開約3000CC的開水開水用來調整米漿濃稠度將攪細的生米漿放入鍋中，開中火，邊攪拌，過於濃稠時加入開水，繼續攪拌，再煮沸騰即可。一定要攪拌，加水稀釋要用熱開水，以免燒焦。沸騰時先關火，加入糖調味後，再煮沸騰就完成了。這是熱米漿自然放涼後也可裝入寶特瓶中放入冰箱冷藏這是冰米漿
米漿的好處
米漿是由處理過的米所製成的非乳製品，而米通常是來自於不加糖的糙米，並透過研磨機壓碎糙米使其流出液體，這就是米漿的製造過程。
米漿的口味比牛奶稀薄，幾乎呈現半透明狀，因此，有些製造商會添加維生素A、維生素D、維生素B、鈣和鐵，以增加營養價值。米漿是由植物製造的，讓遵循素食主義者或吃素的人可以飲用，此外，米漿不含有乳糖，所以乳糖不耐症的人可以不用擔心會有任何不適，同時米漿含有豐富的天然碳水化合物，也沒有膽固醇，更沒有飽和脂肪。
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http://lasaeat.pixnet.net/blog/post/48914779-%E8%B1%86%E6%BC%BF%E8%88%87%E7%B1%B3%E6%BC%BF%3A%E5%93%AA%E4%B8%80%E5%80%8B%E6%AF%94%E8%BC%83%E9%81%A9%E5%90%88%E4%BD%A0%E5%91%A2%3F；
米漿的口味比牛奶稀薄，幾乎呈現半透明狀，因此，有些製造商會添加維生素A、維生素D、維生素B、鈣和鐵，以增加營養價值。米漿是由植物製造的，讓遵循素食主義者或吃素的人可以飲用，此外，米漿不含有乳糖，所以乳糖不耐症的人可以不用擔心會有任何不適，同時米漿含有豐富的天然碳水化合物，也沒有膽固醇，更沒有飽和脂肪。
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http://lasaeat.pixnet.net/blog/post/48914779-%E8%B1%86%E6%BC%BF%E8%88%87%E7%B1%B3%E6%BC%BF%3A%E5%93%AA%E4%B8%80%E5%80%8B%E6%AF%94%E8%BC%83%E9%81%A9%E5%90%88%E4%BD%A0%E5%91%A2%3F；
2016年11月6日 星期日
米漿的由來
米漿的發明非常古老，大致上可以從歷史文獻中得知在黃帝大戰蚩尤年間，一名複姓居里的婦人耐不住丈夫不在的寂寞，因此致力研究可以搭配小黃瓜讓人臉紅心跳的東西，終於，在一次次的失敗和喘息聲中，米漿問世了。
當然，米漿雖然被一禁再禁，但是並沒有因此而絕版，反而是越賣越暢銷，直到元朝時豆漿的問世，豆漿雖然沒有米漿般的濃稠，但是它白皙的顏色也足以令女孩們心跳加速，而豆漿與米漿之間的百年征戰也因此開打。
當然，米漿的問世不只造福了夜晚孤單寂寞的女性，在戰國年間，天下大亂，秦王贏政下令給士兵每人一瓶米漿營養劑，使得士兵們亢奮三天三夜，勢如破竹的毀滅了六國，一統中原，而後來秦王統一度量衡的目的就是制定碗的大小，怕有人食用過量的米漿，唐朝時甚至有頒布法令禁止米漿給十二歲以下之幼童服用，宋朝有段時間甚至將米漿列為禁藥，運動選手服用米漿視為棄權，一切酒館不得提共米漿等黏稠類飲料。
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